853 receitas de Saladas e Molhos

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Ingredientes
  • 200g Pimentos Padrón
  • 2 Dentes de Alho Grandes
  • Azeite
  • Sal Grosso

Pimentos Padron Salteados

Lave muito bem os pimentos e reserve. Numa frigideira coloque o azeite e o alho picado a alourar. De seguida,…

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Ingredientes
  • * 100 gr de cebolas cortadas em rodelas finas
  • * 100 gr de tomate cortado em fatias
  • * azeite q.b.
  • * vinagre q.b.
  • * sal de mesa q.b.
  • * oregãos q.b.

Salada de tomate e cebola

Deixar a cebola de molho na água fria durante ½ hora, para perder um pouco a acidez. Colocar o tomate…

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Ingredientes
  • 1500 ml de oleo gira sol
  • uma boa porcao de piri piri de malaguetas inteiras ou reladas
  • metade de um limão em cubos
  • 5 dentes de alho esmagados com casca deixando uns dias para apurar.

Molho picante da churrasqueira

Juntar tudos os ingredientes em um recipiente com tampa, e deixe marinar no mínimo 5 dias. MOLHO ideal para frango…

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Ingredientes
  • 2 colheres de sopa de pasta de wasabi
  • 1 ovo grande
  • 1 colher de sopa de vinagre de arroz
  • 1 1/2 colher de sopa de molho de soja
  • 1/2 colher de chá de pimenta-branca
  • 250 ml de óleo de amendoim

Maionese de wasabi

Coloque todos os ingredientes excepto o óleo numa liquidificadora e misture. Deite o óleo em fio através do braço de…

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Ingredientes
  • - grão de bico cozido,
  • - bolinhos de bacalhau,
  • - 1/2 pimento vermelho e 1/2 pimente verde,
  • - cebola,
  • - azeite,
  • - sal e pimenta q.b,
  • - vinagre q.b,
  • - óleo.

Salada de grão de bico com bolinhos…

Fritar os bolinhos de bacalhau em óleo, escorrer e reservar. Numa sertã, refogar o azeite com a cebola cortadinha. Depois…

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Ingredientes
  • 8 colheres de azeite
  • 2 colheres de sopa de pimentão doce
  • uma cebola pequena
  • 1 raminho de salsa e coentros( mistura de ambos)
  • meio dente de alho

Molho à espanhola

- Numa tigela coloque o azeite e misture bem o pimentão doce no azeite. - Junte a cebola muito picadinha…

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Ingredientes
  • 1 colher de sopa de tahine já pasta (se necessário por mais)
  • Suco de ½ limão
  • 4 dentes de alho espremidos
  • ½ quilo de grão de bico

Homos Bi Tahine

Cozinhar o grão de bico com pouco sal e água, melhor na panela de pressão (até apitar). Passar o grão…

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Ingredientes
  • 250 gr de feijão verde
  • 220 gr de farinha triga
  • 1 chávena de chá de água
  • 1 ovo
  • sal q.b.
  • pimenta q.b.
  • 1 pitada de bicarbonato de sódio

Peixinhos da Horta Fritos

Coloca-se num tacho com água e sal q.b. o feijão frade a cozer com 1 pitada de bicarbonato de sódio…

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Ingredientes
  • 1 courgette por pessoa
  • carne picada
  • molho inglês
  • sal
  • cebola
  • salsa
  • salsichas frescas
  • ovo inteiro
  • queijo mozzarela
  • azeite

Courgette recheada com carne

- Lave bem as courgettes . Corte-as ao meio e com uma colher retire a polpa, que deve reservar. Tempere…

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Ingredientes
  • 1/2 kg de abóbora-moranga picada em pedaços regulares
  • 8 cogumelos paris gigantes
  • 2 colheres (sopa) de azeite de oliva
  • 4 damascos secos
  • 200 g de queijo gorgonzola
  • 1/2 xícara (chá) de ricota
  • pimenta-do-reino moída na hora a gosto

Cogumelo paris gigante recheado com creme de…

Preaqueça o forno à temperatura média (180ºC). Em seguida, coloque a abóbora numa assadeira, cubra com papel-alumínio e leve ao…

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Ingredientes
  • cogumelos de lata( inteiros)
  • mistura de couve de bruxelas, ervilhas, feijão verde e milho congelados
  • courgette
  • cenoura em juliana grossa
  • cebola
  • alho
  • ervas aromáticas: endro e salsa
  • sal
  • molho inglês

Legumes salteados

- Numa frigideira coloque o azeite, o alho cortado aos bocadinhos e a cebola em cubos. Deixe alourar. - Junte…

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Ingredientes
  • 2 postas de bacalhau demolhadas
  • 500 g de grao cozido
  • 100 g de azeitonas pretas descaroçadas
  • 1/2 pimento vermelho e 2 ovos cozidos
  • Sal, pimenta e 1 dl de azeite
  • 1 c. (sopa) de vinagre e 1 cebola
  • 2 dentes de alho
  • 1 ramo de salsa

Salada de Bacalhau com Grão

1- Leve o bacalhau a grelhar e , de seguida, desfaça-o as lascas. Junte o grao cozido, as azeitonas aos…

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